มะเขือเทศ ชื่อวิทยาศาสตร์ Lycopersicon esculentum Mill. จัดอยู่ในวงศ์มะเขือ (SOLANACEAE)
มะเขือเทศคือผลไม้ ซึ่งเป็นไปตามตามคำนิยามของหลักทางพฤกษศาสตร์
เพราะผลไม้คือส่วนของรังไข่ที่เจริญเติบโตเต็มที่ของพืชดอก
ส่วน ผัก คือพืชที่กินได้ของพืชล้มลุก ไม่ว่าจะเป็น ราก ใบ ก้าน หัว หน่อ ดอก
แต่ในปี 1893 นั้นผู้นำเข้ามะเขือเทศต้องการลดหย่อนภาษีนำเข้าผัก
จึงไปฟ้องศาลฎีกา (Supreme Court) เพื่อให้ออกเป็นกฎหมายไปเลยว่ามะเขือเทศเป็นผลไม้ไม่ใช่ผัก
แต่ศาลก็ยึดหลักการทำอาหารครับ เลยตัดสินว่า มะเขือเทศเป็น “ผัก” (เพื่อให้เก็บภาษีได้เหมือนเดิม)
